糧食安全事關國計民生和社會穩定，隨著社會的發展和人民群眾生活水平的提高，實施綠色儲糧也具有極其重要的意義。2021年，國家糧食和物資儲備局公布了全國59家“綠色儲糧標準化試點單位”名單，江蘇省共有3家企業上榜，南京糧食集團作為南京市唯一單位成功入選。
揚子晚報/紫牛新聞記者??黃靜 裴睿
(資料圖片)
低溫儲糧確保糧食品質
民以食為天，糧食關系到百姓民生，關系到國家戰略安全。糧食的安全儲存更是關系到國計民生和社會穩定。每一粒糧食都有生命，在做到顆粒歸倉之后，如何安全地、綠色地儲存糧食也十分重要。在現有的倉儲環境中，低溫是絕大多數糧倉所采取的手段，南京糧食集團相關負責人表示，低溫的環境可以保證糧食的品質，還能防止蟲害和霉菌等問題。
2019年南京糧食集團啟動成品糧大米的新型、綠色、高效低溫儲糧試點，在靈山庫陸續改造低溫成品庫2600平方米，倉容8000噸，常年倉溫控制在18℃以下。冬季的時候利用自然冷源通過機械通風，將糧堆溫度降到10℃以下；春季氣溫回升時，系統通過上層地籠將冷風壓入糧堆，下層地籠通過負壓將上層冷風附壁定向性透過糧層吸入回風管道，形成冷卻壁式風墻隔離帶，可阻斷外界高溫對糧堆溫度的影響，解決“冷心熱皮”的問題。最終實現糧倉平均糧溫常年不超過15℃，達到免熏蒸綠色儲糧的效果。通過近三年來儲存大米情況來看，大米低溫保管的保質保鮮效果良好，無生蟲、霉變現象發生，達到綠色儲糧的預期效果。
除了對稻谷的綠色儲存，2021年6月南糧集團又啟動了原糧小麥的低溫儲糧免熏蒸試點，改造低溫庫一間，倉容5300噸，對門窗和大門加裝隔熱保溫材料，通風管網重新設計布局，采取精準通風、整倉降溫、環流控溫等模式。6月份新收小麥5100噸，通過整倉降溫、精準通風降溫，將糧堆平均溫度降到并保持15℃以下，最高糧溫不超過20℃，達到了免熏蒸綠色儲糧的預期目標。
南糧集團相關負責人表示，通過整倉降溫、環流降溫、表層控溫、內環流控溫等方式綜合應用控制儲糧溫度，保持糧堆常年平均糧溫不超過15℃，局部最高糧溫不超過20℃，從而達到抑制害蟲活動和霉菌滋生、保障原糧品質、減少倉儲損耗的綠色儲糧效果。
在低溫儲糧的技術方面，除了整體糧倉降溫的方式，在糧倉倉門處還設置了“風幕”，可在打開庫門瞬間阻斷外面空氣進入倉內。除此以外，糧倉內還配置多點糧情無線監測裝置，內含多個糧溫傳感器，均勻分布在大米包裝中。糧溫傳感器每10分鐘對糧溫進行巡測，并通過無線實時上傳系統。當溫度達到設定值時，可自動開啟制冷設備，保持儲藏糧溫長期不超過18℃，確保安全新鮮。
氮氣氣調儲糧預防蟲害
從2020年起，南糧集團在全市率先試點推進氮氣氣調儲糧和低溫免熏蒸儲糧兩大技術運用。氮氣儲糧技術是利用氧氮分離技術形成高氮低氧儲糧環境，殺蟲率達100%同時費用明顯降低，實現降本增效綠色儲糧效果；低溫儲糧技術是通過整倉降溫、環流降溫、表層控溫、內環流控溫等方式的綜合運用，將平均糧溫穩定控制在15℃以下，實現免熏蒸安全度夏，同時更好地保持新鮮口感，可有效提升糧食倉儲品質。
2021年4月南京糧食集團啟動了原糧稻谷充氮氣調儲糧試點，在靈山庫針對墻體掛膜、刷涂料和涂料加保溫板三種不同方式改造充氮氣調庫四間，倉容13600噸。經試驗，氮氣濃度達98%以上，保持時間28天以上時就能達到殺蟲的效果；當充氮氣濃度達95%以上，可以預防儲糧害蟲的繁殖。
南京糧食集團相關負責人表示，現在糧食儲存“綠色、生態、環保、節能”的要求也越來越高，開展綠色儲糧也是確保儲糧安全、衛生、環保的必然選擇。作為南京市屬規模最大的糧油保供基地，南糧集團多年來一直致力于不斷完善倉儲硬件設備設施、優化提升技術管理水平。
相關負責人表示，開展綠色儲糧標準化試點工作，是落實黨的十九屆五中全會提出的“強化綠色導向、標準引領和質量安全監管”部署，綠色儲糧主要利用綠色儲糧技術和管理措施等提高收儲環節糧食品質保障能力，減少損耗，保質保鮮，助力科學儲糧、優糧優儲和“糧食綠色倉儲提升行動”實施的重要舉措。
科技賦能倉儲，智慧糧倉保民生
南京糧食集團的“智慧糧庫”系統采取“一卡通行”。將糧食收購過程中的車輛報崗登記、糧食扦樣化驗、稱重入庫結算等業務環節，進行信息化流程再造。對運糧車輛“一車一卡”綁定，實現運輸狀態實時監控、車輛信息自動采集、業務數據自動關聯、收購碼單自動打印。倉儲數據可按品種、性質、庫點、糧權等實時自動生成報表。扦樣化驗和信息采集效率對比人工作業可分別提升約20倍和50倍。
為全面、精準、安全監測糧溫，在糧堆內預埋電阻測溫點，數據通過物聯網技術自動回傳“智慧糧庫”系統，可呈多點位三維動態顯示，進行多倉數據對比、三溫（糧食溫度、倉內溫度、倉外溫度）曲線分析等。2021年系統升級新增糧情自動巡檢功能，可每日定時巡檢。對比人工測溫，點位測溫+自動巡檢系統效率可提升約200倍。
目前“智慧糧庫”系統已涵蓋糧食、油脂、應急物資管理等多個模塊，并集成高清監控探頭建設了安防監管系統，可對集團“3庫1市”進行全天候、全覆蓋式監管。相比較以往人工管理，“智慧糧庫”平臺可實現管理12000噸儲糧僅需1個保管員，10萬噸庫點只需約8名保管員，人力成本大大縮減，還可實現遠程跨區域多點位管理。
接下來，南糧集團將全面貫徹落實“六保”任務，緊扣糧食倉儲“綠色、生態、環保、節能”要求，大力推進綠色儲糧技術的應用和推廣，以科技賦能糧食倉儲，為保障區域糧油保供安全、守護“大國糧倉”積極貢獻力量。
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南京好味稻：南糧“晶潤”牌大米
“晶潤”牌金陵味稻系列大米是南京糧食集團打造的大米品牌，由省農科院提供稻種及技術服務，選用優良品種——南粳46，嚴格甄選20家種植基地生產，由南糧集團采用先進設備進行收儲、加工及銷售。“晶潤”牌大米做出來的米飯油潤光澤，軟糯Q彈，醇香可口，高標準的產品品質，在本地高端大米品牌中獨樹一幟。
“晶潤”水韻蘇米系列南粳46大米作為“蘇米”明星產品之一，遵循“水韻蘇米”品牌標準，嚴格把控種植、收儲、加工、流通等各個環節，出品“放心、好吃、營養”，“柔香糯”的江蘇好米。“晶潤”珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠，其米質油潤，味道香甜，粘而不膩，含有豐富的維生素，是有質量的實惠之選。長期供應機關部門食堂以及部分中小學校食堂。
秉承“高品質、低價格”策略，南糧集團在主動融入“水韻蘇米”“金陵味稻”“食禮秦淮”等區域公共品牌體系建設基礎上，進一步擴大官方資質的運營發展，強化雙品牌運作，彰顯產品公信度，提升產品附加值，將“晶潤”打造成為南京地區“看得見、買得到、信得過、叫得響”的有一定影響力的糧油品牌。“晶潤”大米先后20多次獲得江蘇省和全國“優質食味粳米”“金獎大米”等榮譽稱號。
南京糧食集團
南京糧食集團有限公司是南京新農發展集團有限責任公司的全資子公司，2011年10月成立，下設南京鐵心橋國家糧食儲備庫有限公司（石埠橋庫區和靈山庫區）、南京市下關糧食倉庫有限公司，南京現代糧食物流有限公司等七個全資子公司。集團以糧食收儲和保供為核心主業，業務涵蓋糧油購銷儲備、糧油加工銷售、糧油期貨交割庫、物流中轉、專業市場及資產經營等，現為江蘇省農業產業化龍頭企業。
集團下屬有石埠橋、靈山和現代糧食物流有限公司三個庫區，現有倉容28萬噸，油脂罐容約14萬噸，5000噸級長江碼頭一座，承擔著政府委托糧油儲備職能，是市屬規模最大糧油保供基地，為保障南京市糧食安全和市場穩定服務。集團主要儲備糧品種為小麥、粳稻、秈稻、大豆，糧食倉容28萬噸，其中高大平房倉54間，高大平房倉倉容20.2萬噸，承擔著省市級原糧儲備13.5萬噸、省市級成品糧油儲備3.77萬噸、代儲大豆2.65萬噸。
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