2月24日，“喜茶告別30元”沖上微博熱搜。喜茶宣布今年內(nèi)將不再推出29元及以上的飲品，所有飲品在今年內(nèi)也絕不漲價(jià)。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴谙膊栝T店看到，目前標(biāo)準(zhǔn)菜單上的飲品價(jià)格已全面告別30元。經(jīng)常與喜茶一起被提起的新茶飲品牌中，還有定價(jià)較為接近的“奈雪的茶”和“樂(lè)樂(lè)茶”。記者在奈雪門店注意到，其價(jià)格也有所下降，僅有一款季節(jié)限定產(chǎn)品超過(guò)了30元；樂(lè)樂(lè)茶繼關(guān)閉西安門店后，又于近日退出了廣州市場(chǎng)。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見(jiàn)習(xí)記者 王燦
喜茶全面降價(jià)，告別30元時(shí)代
在喜茶官微發(fā)布的公告中，主要講了三點(diǎn)內(nèi)容：一是標(biāo)準(zhǔn)茶飲菜單上沒(méi)有3字開(kāi)頭的飲品；二是今年內(nèi)不再推出29元及以上的產(chǎn)品；三是今年絕不漲價(jià)。關(guān)于降價(jià)原因，喜茶表示，經(jīng)過(guò)多年在供應(yīng)鏈上的積累和深耕，終于可以在保證用料、品質(zhì)和口感的前提下降價(jià)。
其實(shí)早在正式宣布前，近一兩個(gè)月喜茶就已經(jīng)悄悄下調(diào)了產(chǎn)品價(jià)格。芝芝芒芒、芝芝莓莓、芝芝多肉青提等價(jià)格由32元調(diào)整為29元。另外，喜茶近期上架的新品價(jià)格都在20元出頭，喜茶還表示，接下來(lái)還將陸續(xù)有十幾元的飲品上新。
2月25日中午，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾邅?lái)到南京市建鄴區(qū)的一家喜茶門店。在店內(nèi)菜單上，記者看到，所有標(biāo)示的價(jià)格均在30元以下。價(jià)格最低的有美式咖啡、純綠妍茶后等產(chǎn)品，價(jià)格僅為9元；價(jià)格最低的產(chǎn)品是多肉葡萄、芝芝多肉青提等，價(jià)格達(dá)到了29元。整體來(lái)看，調(diào)價(jià)后，喜茶產(chǎn)品的價(jià)格主要分布在19-25元之間。
當(dāng)天，該喜茶門店的生意十分紅火。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咦⒁獾剑〔团_(tái)上滿滿都是做好的飲品。由于訂單較多，顧客下單后要等大約50分鐘才可以取茶。
奈雪也降價(jià)了，樂(lè)樂(lè)茶在兩地閉店
除了喜茶之外，奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶也經(jīng)常作為喜茶的競(jìng)品被拿來(lái)比較，這兩個(gè)品牌現(xiàn)在價(jià)格如何？
在南京市建鄴區(qū)一家奈雪門店的菜單上，記者看到價(jià)格最便宜的是一款“輕松金牡丹”，價(jià)格為9元；僅有一款季節(jié)限定的霸氣系列產(chǎn)品價(jià)格超過(guò)了30元。總體來(lái)看，奈雪的產(chǎn)品價(jià)格基本也在19-25元之間。
經(jīng)過(guò)對(duì)比，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咦⒁獾剑噍^一個(gè)月前，奈雪的茶也降價(jià)了。比如一款加了0卡糖的霸氣芝士草莓，在2022年1月26日的價(jià)格是33元，現(xiàn)在同樣配置的價(jià)格是30元；如果是不加料的標(biāo)準(zhǔn)配置，呈現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)菜單上的價(jià)格是29元。
而另一家新茶飲品牌樂(lè)樂(lè)茶，近期雖然價(jià)格無(wú)太大變化，但發(fā)展似乎有些曲折。近日，樂(lè)樂(lè)茶官方微博發(fā)布消息稱，2月23日是廣州領(lǐng)展店的最后一天營(yíng)業(yè)，但或許會(huì)在今年底明年初重新與消費(fèi)者見(jiàn)面。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴诘貓D上搜索發(fā)現(xiàn)，樂(lè)樂(lè)茶在廣州的三家門店都已關(guān)閉。此外，2021年樂(lè)樂(lè)茶就已經(jīng)把西安的所有門店關(guān)閉。
新茶飲增速放緩，適度調(diào)整后或?qū)⒒嘏?/strong>
根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021新茶飲研究報(bào)告》，2018年-2020年，新茶飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)率均超23%。但據(jù)報(bào)告預(yù)計(jì)，未來(lái)2-3年，新茶飲增速階段性放緩，調(diào)整為10%-15%。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)分析認(rèn)為，增速放緩背后的原因或許是：從企業(yè)端看，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)加劇、房租較高、人才儲(chǔ)備有限、食品安全管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)、外賣占比高利潤(rùn)低等因素的疊加，快速增長(zhǎng)將有很大的管理性風(fēng)險(xiǎn)；從外部競(jìng)爭(zhēng)看，下沉市場(chǎng)的盤(pán)整、西部北部市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，都需要市場(chǎng)驗(yàn)證。
不過(guò)，報(bào)告稱增速放緩是階段性的，適度調(diào)整將實(shí)現(xiàn)厚積薄發(fā)。如果各企業(yè)在未來(lái)2-3年內(nèi)解決好品牌、運(yùn)營(yíng)能力、食品安全管理等重要問(wèn)題，新茶飲行業(yè)的增長(zhǎng)速度將快速回到15%以上。
校對(duì) 李海慧
營(yíng)業(yè)執(zhí)照