中新網8月11日電 王中王、玉米熱狗腸、臺灣風味烤香腸、Q趣兒、泡面拍檔……這些陪伴了一代代人的產品，都來自雙匯。
很多人不知道，雙匯原本是一座瀕臨破產的小小肉聯廠，但如今已蛻變為全球知名的豬肉跨國巨頭。
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依靠著改革、開放、創新這“三把金鑰匙”，“雙匯”一路砥礪前行，成為家喻戶曉的民族品牌。中國新聞網“走進民企”欄目近日走進雙匯，揭秘雙匯。
雙匯新辦公大樓效果圖改革突破，敢為人先求生存
“雙匯”總部在河南漯河，沙河、澧河在此交匯而過，“雙匯”由此命名。
走進雙匯，你很難想象，它曾經是一個瀕臨倒閉的企業。雙匯的前身是1958年建廠的漯河肉聯廠。彼時的漯河肉聯廠規模很小，連年虧損，淡季長期停工待料，一年有半年的時間煙囪不冒煙。
1984年，伴隨著中國城市經濟體制改革，漯河肉聯廠成為第一批走向市場、由省管下放到地方的小型肉聯廠。那一年，經過民主投票，1968年就進廠當工人的萬隆當選了廠長，打破鐵工資，打破鐵交椅，打破鐵飯碗，“砸三鐵”的改革措施給企業帶來了新氣象。
為了從根本上解決停工待料問題，必須推出更具勇氣、更符合市場需求的改革措施。當時的豬肉市場還沒有放開，因為豬價低，農民養豬的積極性并不高，而且當時的生豬收購價由國家統一規定，不是一個小小的肉聯廠能夠決定的。
但國家當時出臺的一項政策讓萬隆看到了希望，政策規定企業在完成國家下達的生產任務之后，可以根據自身需要購進一些原材料。這意味著原料價格將會放開，萬隆決定先行一步，將生豬收購價格每斤比國家規定價上浮2分錢。這對農民產生了不小的“誘惑”，方圓百十里鄉村的生豬源源不斷地涌進漯河肉聯廠，停工待料、無米下炊的漯河肉聯廠一下子變活了。
“兩分錢的故事”讓漯河肉聯廠起死回生，當年，漯河肉聯廠奇跡般地扭虧為盈。
雙匯發展副總裁周霄對中新財經表示，改革是決定當代中國命運的關鍵一招，而這也是決定一家企業能否發展壯大的關鍵。正是由于敢為人先，一個資不抵債的小廠迎來希望的曙光，一路走來，華麗蝶變。
1989年雙匯品牌創立；1994年組建雙匯集團；1998年進行股份制改造、雙匯實業股票上市；2012年雙匯實施重大資產重組、整體上市；2014年雙匯國際更名為萬洲國際，在香港整體上市；2016年萬洲國際進入世界500強；2017年萬洲國際股票入選香港恒生指數成分股，成為大藍籌。
雙匯火腿生產車間開放帶動，穩步走向國際化
開放是國家繁榮發展的必由之路，也是一家企業不斷做大做強做優的必由之路。借力開放，雙匯不斷推出王牌產品，并上演了“蛇吞象”一舉成為國際巨頭的故事。
上世紀九十年代，世界格局動蕩，中國的改革開放進入了新的時期。剛剛從生死線上掙扎出來的雙匯，需要有新的戰略推動企業發展。
1992年，經過對市場的周密考察和深入研究，雙匯拿出了當時僅有的1200萬元家當，一次性從日本、德國、瑞士引進火腿腸生產線10條，快速啟動火腿腸項目，并命名為“雙匯”。“孤注一擲”取得巨大成功，從1992年2月10日第一根“雙匯”牌火腿腸問世，到1993年底，在一年時間內，“雙匯”就躋身國內火腿腸市場前三強。
1994年，雙匯與香港華懋集團合資，引入資金1.27億元，建成了亞洲最大的肉制品大樓，當年生產能力就增長了104%。這一時期，先后在雙匯投資的有美國、日本、荷蘭、意大利、加拿大、德國等六個國家和地區的外商，建立了30多家合資公司，合資給雙匯的發展注入了源源不斷的血液。
隨后，雙匯開發了一系列新產品投放市場。其中，以雙匯王中王、魚肉腸、力博腸等為代表的一批產品，成為主導城市市場的主要創利產品；而普通火腿腸則打開了廣闊的農村市場。雙匯火腿腸年產銷由1992年不足1萬噸發展到2000年的30多萬噸，一舉奠定了雙匯在中國肉類行業第一的位置。
進入21世紀，雙匯意識到，跨國經營將成為中國大型肉類企業的必然選擇。只有配置全球資源、整合全球資源，才能在全球競爭中立于不敗之地。2013年，雙匯作出了驚人的決定，收購世界上最大的豬肉食品企業美國史密斯菲爾德。
當時美國史密斯菲爾德的總資產100億美元，凈資產42億美元，銷售額131億美元；而雙匯國內業務的全部資產為200億元人民幣，凈資產130億元，銷售額400多億元。這無疑是一個“蛇吞象”的壯舉，但雙匯歷時4個月，成功完成了收購。從此，雙匯由中國企業變成跨國公司，由國內經營變成跨國經營，由中國最大的肉類企業變成了全球最大的豬肉加工企業，雙匯也從此進入了跨國經營的新階段。
周霄表示，并購成功只是企業走出去邁出的第一步。雙匯通過構筑全球管控體系，實行本土化管理，輸出雙匯管理文化，發揮全球協同效應，不斷提升企業國際競爭力。
雙匯技術相關負責人對并購史密斯菲爾德后的變化感受頗深。“媒體上很轟動，從上到下我們都很激動，也很光榮和自豪。當時能夠成功收購十分不易，收購后企業規模和影響力大大提升，我們整合了全球資源，對國外的各種先進技術進行了消化、吸收，包括質量控制、車間布局、工人培訓、過程控制等方面，讓企業整體上了一個新的臺階。”
雙匯肉制品自動化生產線自動碼垛工序創新引領，邁向高質量發展
創新是引領高質量發展的第一動力，也是一家企業持續引領行業潮流的重要保證。
在產品創新上，雙匯有兩大突破：一是率先把冷鮮肉引入國內，由凍銷變鮮銷，由熱鮮肉向冷鮮肉轉變，引領中國肉類行業的變革，開創中國肉類品牌；二是大力發展西式高溫產品，以王中王火腿腸為代表的高溫肉制品，實現工業化、規模化大生產，豐富了市場，方便了消費。
隨著科技創新廣泛應用，市場消費觀念升級，食品消費呈現個性化、多樣化、多元化態勢，對傳統肉類行業的高質量發展提出了更高要求。
在漯河雙匯工業園產品展廳，貨架上的產品琳瑯滿目，除了耳熟能詳的雙匯王中王、玉米熱狗腸，還有挑戰味蕾的“辣嗎？辣”、年輕個性的火炫風刻花香腸、休閑時尚的手撕蛋白肉/素牛排等年輕休閑產品。
“隨著消費升級，有人說大家對火腿腸的需求有所下降，但其實王中王等拳頭產品這幾年一直在增長。所以想要產品長久不衰，得把味道、各種資源整合得很好。” 雙匯技術相關負責人說。
“依靠創新，雙匯很多產品引領了一個時代，”該負責人舉例說，王中王火腿腸引領了一個時代，玉米熱狗腸、香辣香脆腸、Q趣兒引領了中低溫產品的一個時代，還有臺灣風味烤香腸，也是標志性的產品創新。100~108度低溫殺菌的“泡面拍檔”，引領了“吃方便面必須吃火腿腸”的消費習慣。
他還表示，為適應消費多樣化，雙匯通過技術創新，不僅生產了無淀粉火腿腸，還研發了兒童系列鱈魚腸、健身系列的減肥雞胸肉、低脂低鹽的輕咔能靚系列產品，滿足不同群體的消費需求。并圍繞中式產品工業化，開發培育了豬頭肉、豬蹄、燒雞、牛肉等主導大單品，促進中式產品工業化進程。
當前，火腿腸行業面臨預制菜、外賣等的沖擊。其實，對于預制菜，雙匯也在積極布局，新建預制菜研發中心、第三工業園，圍繞餐飲預制產品開發丁絲條片及腌制調理類產品，圍繞宴席菜肴開發紅燒肉、梅菜扣肉、香菇貢丸等，圍繞酒店餐飲及家庭消費，開發培根、火腿片、西式香腸等。
目前，雙匯每年新產品銷量占到10%以上，擁有200多種冷鮮肉、1000多種肉制品的產品群，雙匯冷鮮肉、香腸、火腿、培根、中式醬鹵等系列產品深受消費者的喜愛。
周霄表示，站在新的歷史起點，雙匯沒有停歇，持續優化發展格局，提升創新能力，加速轉型升級，努力尋求發展新機遇，不斷地拓展發展新空間，繼續在高質量發展的道路上穩步前行。(完)
