天氣一熱，大家伙兒的脾胃就開始“作妖”了，平時挺愛吃的菜，如今都不愿多看一眼，反而開始饞起了湯湯水水。
那么，到底哪些湯和夏天更配呢？小編今兒個來推薦~
(資料圖)
清熱降火：綠豆南瓜湯
綠豆被稱為“夏季第一豆”，夏天來碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，簡直不要太巴適！
天氣熱排汗多，體內(nèi)的水、鈉、鉀、維生素B1、維生素B2等更多流失，水鹽代謝紊亂的話就容易出現(xiàn)口渴、惡心、頭暈、心悸、倦怠無力、肌肉痙攣等中暑癥狀。
而綠豆則富含鉀、維生素B1、維生素B2等成分，其中的維生素B1和B2含量顯著高于稻米、小麥，鉀含量更是高達(dá)1250mg/100g，只要50g就能滿足每日鉀需求的1/4還多。
綠豆中，還含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂等成分，煮湯喝不僅能夠清熱降火、補(bǔ)充水分，也可以增進(jìn)食欲。
但綠豆寒涼，常喝容易損傷脾陽，那怎樣才能減輕寒性呢？
其實，可以搭配一些溫性的食材，比如南瓜，南瓜味甘性溫、補(bǔ)中益氣，與綠豆同煮，既能消暑，又不至于過涼傷胃。
綠豆南瓜湯
材料：綠豆50g、南瓜250g。做法：鍋內(nèi)加水500mL，水燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，再加入少許涼水二次煮沸，后將南瓜下鍋，文火煮沸約30分鐘，直至綠豆開花。
注意：中國居民膳食指南建議，雜糧和雜豆加起來每天吃50-150g，50g大概相當(dāng)于女生小抓2把。另外，小孩和腸胃不好的人盡量少喝綠豆湯。
祛濕健脾：紅豆薏米芡實湯
夏天潮濕悶熱，人體內(nèi)容易積壓濕氣。比如，早晨起床的時候總覺得打不起精神，小腿肚子發(fā)酸、發(fā)沉，舌頭邊緣有鋸齒狀或舌苔厚膩，大便容易粘在馬桶上……中醫(yī)認(rèn)為，“濕氣重則百病生”。濕氣對身體的影響緩慢漸進(jìn)、不易覺察，傷害卻難以消除，很多疾病都可以歸因于長期的痰濕阻滯。
作為祛濕的明星良方，紅豆薏米湯走進(jìn)了千千萬萬平常百姓家。然而，不少人天天喝，卻沒能祛濕，身體反而愈加沉重。這是怎么回事？其實，紅豆薏米湯大有講究，可不是隨便買來煮了就行的，90%的人都弄錯了。
紅豆要選細(xì)長的赤小豆，赤小豆性平味甘酸，能夠發(fā)揮很好的利水消腫作用。而薏米性寒，直接煮來吃會傷脾，炒過的薏米增強(qiáng)了健脾祛濕的功效。另外，脾主運化，既能運化水谷又能運化水濕，一味祛濕而忘了健脾，濕氣祛了后，很容易再生濕。因此，可以在紅豆薏米湯中加一些芡實，芡實性平，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉之效。
紅豆薏米芡實湯
材料：赤小豆50g、炒薏米50g、芡實適量。做法：赤小豆很難煮爛，最好用熱水浸泡1小時后再煮，所有材料下鍋，煮至開花即可。
注意：有口燥咽干、手足心熱、大便干燥、舌紅少苔等陰虛癥狀的人最好少碰。
補(bǔ)氣養(yǎng)胃：冬瓜老鴨湯
前面說了2款甜湯，無肉不歡的人可能不太滿足，別著急，小編這就來為你介紹夏天必喝的這碗肉湯。
夏季是吃鴨的好季節(jié)，鴨肉也是夏天的首推肉類。鴨肉性味甘涼，有清熱解暑的作用，要知道，這“祛火”的特性，在肉類中可是非常少見的。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，鴨肉屬于白肉，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含量高達(dá)16%-20%，比豬、牛、羊等肉類大概高出3-5個百分點。
鴨肉中，還含有豐富的B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒以及單不飽和脂肪酸，這些成分使得鴨肉比紅肉更健康。
此外，鴨肉的脂肪含量偏低，基本只有豬肉的一半，吃鴨肉不容易被膩味困擾。而冬瓜性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用，兩者結(jié)合補(bǔ)氣養(yǎng)胃。
冬瓜老鴨湯
材料：鴨肉250g，冬瓜150g。做法：鴨肉洗凈剁塊，放入冷水鍋中，待水開后，撇去浮沫，改小火燉煮1小時，后加入冬瓜繼續(xù)煮20分鐘。
注意：對于需要控制體重、減少脂肪攝入的人群，吃鴨肉的時候建議剝?nèi)喥ぁ?/p>
以上配圖均來源于壹圖網(wǎng)。
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