晚熟的醬香，將開啟夜郎古酒的新黃金時代
“晚熟，是一種智慧，是尋求超越自我突破。”在莫言筆下，晚熟是一種人生的高級智慧、做人的最高境界，即“抱樸守拙”。
在酒行業(yè)，也有這樣的智慧。
在2021年年底舉辦的“夜郎古超級品牌節(jié)暨2022年品牌戰(zhàn)略發(fā)布會”上，夜郎古酒業(yè)首次向外界公布了“人生從容，更愛晚熟的醬香”這一全新戰(zhàn)略定位。
依托這一戰(zhàn)略定位，夜郎古酒業(yè)在2022年正在構(gòu)建全新的夜郎古品牌形象與價值主張，品牌化之路再次進階。那么，夜郎古酒業(yè)這一全新定位的由來是什么?這一定位對夜郎古、對行業(yè)的意義在哪里?
|細說“從容”與“晚熟”
“從容”與“晚熟”，是這一定位的兩個關(guān)鍵詞。
人生如酒，不釀不知醇香。越是努力沉淀，越知人生總能峰回路轉(zhuǎn)。人生從容，映射出夜郎古酒對于人生的態(tài)度，“只有從容者才能笑到最后”。
醬香的“晚熟”，對應(yīng)人生的歷練與從容，對于更多平凡之你我，晚熟，或許也是在探索前行中耐得住寂寞、扛得住壓力，有掙扎、不著急、有期許。保持從容、晚熟的人，都修煉出一顆強大的內(nèi)心，都始終保持著自己的節(jié)奏。
就像《鈍感力》中說的：“在不同領(lǐng)域取得成功的人，無疑都擁有才能，但同時，內(nèi)心必須具備正面意義上的鈍感力。鈍感是讓人身上的才能發(fā)揚光大，開花結(jié)果的最大力量。”
在遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會副秘書長、仁懷市醬香型白酒研究學(xué)者周山榮看來，“傳統(tǒng)醬酒，要遲成熟的才好。喝醬酒的人，回望人生、事業(yè)之路，人亦如酒，自然懂得品鑒這種時間的滋味——本質(zhì)上，是尋求與消費者的一種情緒共鳴，而非產(chǎn)品特性的表達。”
夜郎古酒業(yè)董事長余方強也提到，文化是品牌發(fā)展的靈魂，是一個企業(yè)持之以恒的命脈。夜郎古的品牌定位從“大國工匠·藝術(shù)醬香”到“人生從容，更愛晚熟的醬香”是一脈相承的，其源點都是來源于夜郎古酒業(yè)的初心，都想讓醬酒成為一種生活方式和一種人生態(tài)度。
“‘大國工匠·藝術(shù)醬香’更多側(cè)重的是我們對釀酒工藝跟品質(zhì)方面的一種初心和追求，它是一種愿景，是一種目標，而‘人生從容·更愛晚熟的醬香’則是希望這一份初心與愿景能夠與消費者產(chǎn)生強烈共鳴。”余方強告訴酒業(yè)家。
實際上，藝術(shù)是一種追求、一種格調(diào)，但本質(zhì)上酒是屬于消費品，晚熟的醬酒更適合體現(xiàn)醬香的屬性與格調(diào)。“只要是喜歡醬酒的人，都會懂得這個定位的深意，夜郎古這一步走對了。”有夜郎古酒業(yè)經(jīng)銷商如是評價。
|夜郎古的“從容”與“晚熟”
人生從容，更多體現(xiàn)了夜郎古釀酒人的態(tài)度。晚熟的醬酒，更像一種時間沉淀、匠心釀造的結(jié)果。
“古法釀得枸醬酒，漢武大贊甘美之;欲問醬酒出何處，千年悠悠夜郎古。”夜郎古酒業(yè)前身為茅臺鎮(zhèn)余家燒坊，余家燒坊興起于清朝乾隆年間，至今已有200多年歷史。歷經(jīng)艱難困苦，余家燒坊第九代傳人、中國醬香酒釀酒大師余方強帶領(lǐng)酒廠從茅臺鎮(zhèn)有1600多家酒廠中脫穎而出，躋身全國醬酒TOP10，沖刺醬酒“5朵金花”，屬于“晚熟的醬香”。
余方強16歲正式入行，跟隨哥哥余方開學(xué)習(xí)白酒釀造，從此與酒結(jié)下了一輩子的情緣，30年來堅持只干一件事——“釀酒”;他始終以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求，殫精竭慮，不懈追求。正如余方強所說：“世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都與茅臺鎮(zhèn)醬香酒為伍，酒即一生，一生即酒;人生如酒，酒如人生。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣。”38年的修煉，實現(xiàn)后來居上，成就一個醬酒大師和一個醬酒企業(yè)“新勢力”，也是晚熟的醬香。
晚熟的醬香，更是站在行業(yè)高度對醬香的吶喊、對未來趨勢的研判。
從行業(yè)看，當醬酒熱潮正在快速向消費熱邁進，不少非醬酒企業(yè)開始動搖自家之釀，有的甚至釀他家之釀。這時候，更需要呼喚“晚熟的醬香”。正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所言，“美酒產(chǎn)業(yè)是典型的時間產(chǎn)業(yè)，美酒價值就是時間價值。今天取得較好效益的醬酒企業(yè)和品牌，沒有一家是昨天開始釀醬香。在熱浪滾滾的時刻，醬酒企業(yè)要主動慢下來、靜下來、沉下來。”
從酒商層面看，在醬酒進入拐點的關(guān)鍵時刻，很多急功近利想“撈一把就走”的人，注定要被淘汰。這時候，經(jīng)銷商選品一定要看清消費趨勢，看透醬香熱的本質(zhì)，不急不慢，掌握選品的規(guī)律路徑和方法，選擇品質(zhì)有保障、有消費價值、有經(jīng)營價值的產(chǎn)品。這其中，擁抱夜郎古酒，甘心情愿與之慢慢成長成熟，成為晚熟的醬香合伙人，最終將盡享紅利。
“路雖遠，行則比至;事雖難，做則必成。”做難而正確的事情，是夜郎古一直在堅持的事情。“人生從容，更愛晚熟的醬香”這一品牌定位是對夜郎古人最好的注解，也是對夜郎古酒最好的注解。
依據(jù)夜郎古的規(guī)劃，“十四五”期間，夜郎古提出力爭成為中國醬酒五朵金花、上市企業(yè)、百年著名品牌等目標，并制定三步走實施路徑：2023年達到30億元規(guī)模，2026年達到50億元規(guī)模，2031年產(chǎn)能達到產(chǎn)能3萬噸、占地1000畝、銷售100億元的目標。
有理由相信，晚熟的醬香，將開啟夜郎古酒的新黃金時代。
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