華聲在線7月9日訊（全媒體記者 胡銳 實習生 陳凡 陳念龍）曾被看好的無醇酒經過幾年的發(fā)展，現(xiàn)狀如何？7月9日，三湘都市報記者走訪了長沙無醇酒市場發(fā)現(xiàn)，預期中的“火爆”未并到來，仍是作為一種小眾飲品存在著，目標人群主要為女性、年輕人或有開車需要的人群等。
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“希望讓喝酒變得更私人化，想喝的時候就喝點。”長沙酒商張揣月表示，隨著酒類飲用場景的多元化，飲酒不再受時空限制，飲酒動機逐漸從社交禮儀和應酬變成愉悅身心，這為無醇酒的發(fā)展提供了機遇。
走訪：長沙賣場內 無醇酒難覓蹤跡
“紅酒、白酒、啤酒都有，無醇酒沒有。”在長沙市某大型超市內，工作人員向記者介紹，很早前超市曾有擺放過無醇酒產品，但銷量一直不好，后來就退出了。在長沙其他多家大型商場、超市，無醇酒依舊是身影難覓，即使有，品類也不多，顧客也很少。
在長沙市岳麓區(qū)的麥德龍超市，記者找到了一款“艾爾丁格小麥無醇啤酒”。
“這里就這一款無醇酒。”賣場工作人員介紹，相比其他品類的酒，不僅買的人少，連看的人也不多。記者看到，這款無醇啤酒原產地是德國，酒精含量為0.4%，正常標價為89元/件，一件有6瓶，每瓶330ml，PLUS會員價是72元/件。
“沒有酒精，那還能叫酒嗎？”面對記者的提問，有消費者如此反問道，“喝酒還是要有點度數(shù)才有味。”
記者隨機采訪了十多名飲酒人士，對于無醇酒，多數(shù)人表示不太了解，少數(shù)人表示喝過，或愿意嘗試。
觀察：女性、年輕人是目標人群
一名從業(yè)十多年的酒商告訴記者，目前市面上的無醇酒按制作工藝的不同可分兩類。“一種是沒有發(fā)酵的，里面完全不含酒精，也可以算是一種果汁。”另一種是通過發(fā)酵工藝，但又經過了脫醇處理的，“脫醇后，酒精含量不超過0.5%。”
“因為健康、時尚等原因，無醇酒在歐洲已成新寵。”這位酒商介紹，目前歐洲是全球最大的無醇酒市場，占有約38%的市場份額，之后是北美和亞太，分別占比26%和20%。而在國內，無醇酒的主要目標人群是女性。
“國內許多女性更愿意喝奶茶等無酒精飲品。”長沙酒商張揣月向記者介紹，她于2021年從北京回到長沙，創(chuàng)業(yè)從事葡萄酒生意，一次在糖酒會上接觸到無醇酒，便做了兩款無醇葡萄酒產品。
張揣月告訴記者，她做葡萄酒的理念是去社交化、去禮儀化，“喝酒就是愉悅自我。”最近，張揣月做了幾次夜場活動，發(fā)現(xiàn)很多年輕人都不怎么喝酒了，“不僅是女生，男生也不喝。”她認為，繼脫因咖啡、無糖飲料后，無醇酒也將迎來一波發(fā)展機遇。
預測：2025年市場規(guī)模達232.7億美元
有相關數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)消費者對健康管理等訴求等預測，無醇酒市場將在2025年達到232.7億美元，復合年增長率 8.7%；全球啤酒巨頭百威英博（AB InBev）承諾，到 2025 年底無酒精或低酒精啤酒產品將占其全球啤酒銷量的至少20％。據(jù)悉，目前國內雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、青島啤酒等均有推出無醇酒產品。
據(jù)日本一項針對無醇啤酒飲用者的調查，飲用無醇啤酒的人似乎比飲用啤酒人更注重健康，喜歡國產食材和蔬菜。“晚飯的時候喝”“想要轉變一下心情”“讓肝臟休息休息”“閑暇放松時”是排在前幾位的飲用場景，而“健康”則是主要的飲酒契機。
（一審：龍曉龍 二審：劉樂 三審：謝峰）
