伴隨著20萬家重慶火鍋在全國的廣泛普及，“吃重慶火鍋，蘸香油油碟”已經(jīng)是家喻戶曉的吃法。為推動(dòng)火鍋油碟這一火鍋靈魂伴侶的健康發(fā)展，火鍋油碟品類的開創(chuàng)者馨田成立了中國首家火鍋油碟食品安全研究中心。
6月21日，該中心揭牌儀式暨馨田紅拉環(huán)油碟全國首家發(fā)布儀式在重慶大渡口區(qū)建橋工業(yè)園區(qū)重慶馨可元油脂有限公司舉行。本次活動(dòng)不僅是火鍋油碟品質(zhì)的再升級(jí)，更標(biāo)志著馨田在品牌、產(chǎn)品、渠道三方面進(jìn)一步牢筑護(hù)城河。
品牌煥新：金蓋紅環(huán)再升級(jí)
【資料圖】
現(xiàn)場(chǎng)，馨田火鍋油碟以全新的金蓋紅環(huán)產(chǎn)品形象亮相。
據(jù)介紹，馨田2001年正式涉足重慶火鍋行業(yè)，2016年率先提出火鍋油碟品類概念。早在10余年前，馨田即率先將韓國低溫壓榨設(shè)備引入火鍋油碟行業(yè)，采用國際領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)設(shè)備，最大限度保留每一粒芝麻原料的營養(yǎng)成分的天然與完整，使芝麻油的營養(yǎng)價(jià)值高、顏色適中、香味濃、口感好，持續(xù)引領(lǐng)火鍋油碟行業(yè)朝著綠色、健康、營養(yǎng)的方向發(fā)展。
作為重慶首家采用一次性易拉罐裝火鍋油碟的廠家，馨田讓火鍋蘸料調(diào)配過程更合理、方便、衛(wèi)生，包裝上的改變很快收到合作餐企的正面反饋和消費(fèi)者的歡迎。也因如此，馨田2017年首發(fā)金蓋產(chǎn)品后，一度引發(fā)行業(yè)紛紛效仿。
本次，馨田火鍋油碟借由紅色拉環(huán)產(chǎn)品全國首發(fā)，也希望建立馨田紅拉環(huán)產(chǎn)品代表堅(jiān)守食品安全底線的印象。未來幾個(gè)月內(nèi)，有著“重慶火鍋紅”的紅色拉環(huán)產(chǎn)品全面鋪貨，將全面迭代市面上的金色拉環(huán)產(chǎn)品。
產(chǎn)品：在研發(fā)創(chuàng)新中收獲16項(xiàng)專利
作為業(yè)界執(zhí)牛耳者，馨田火鍋油碟食品安全研究中心正式揭牌。該中心總建面達(dá)1000余平方米，已投入超千萬元。中心完全按照國家實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和建設(shè)，現(xiàn)有專職人員30多人，涵蓋食品科學(xué)、油脂工程、化學(xué)分析等專業(yè)，擁有60余臺(tái)進(jìn)口及國產(chǎn)試驗(yàn)研究及檢測(cè)分析儀器設(shè)備。
馨田火鍋油碟始終堅(jiān)持“零添加”，不加任何香精、香料、防腐劑。從政府職能部門公開的食品安全抽檢結(jié)果通告顯示，市場(chǎng)上有的廠家為了增香，添加乙基麥芽酚，這也是市場(chǎng)監(jiān)督管理局在監(jiān)督檢測(cè)中判定出的食用油主要不合格項(xiàng)目。
食品安全研究中心依托國際一流的檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)，主要針對(duì)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)因子進(jìn)行預(yù)防和控制，如塑化劑、苯并芘、黃曲霉毒素等30余項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因子，是國內(nèi)油脂企業(yè)中少數(shù)能夠自行開展各類風(fēng)險(xiǎn)因子檢測(cè)的生產(chǎn)企業(yè)之一。
另外，隨著多年的行業(yè)積累和智能裝備的加入，馨田強(qiáng)大的產(chǎn)品開發(fā)能力為多渠道、多品牌合作提供基礎(chǔ)，最快能在一周時(shí)間內(nèi)研發(fā)生產(chǎn)出滿足客戶個(gè)性化需求的火鍋油碟產(chǎn)品，在此創(chuàng)新研發(fā)過程中獲得了16項(xiàng)實(shí)用新型專利。
馨田的生產(chǎn)工廠已通過HACCP、ISO9001、ISO22000等食品安全管理體系認(rèn)證，為消費(fèi)者舌尖上的安全保駕護(hù)航。
渠道：累計(jì)1.4萬個(gè)火鍋品牌都在使用馨田油碟
如今，馨田的版圖已覆蓋全國乃至世界。在中國湖北和埃塞俄比亞進(jìn)行定向原料采購；在湖北棗陽擁有8000余畝芝麻種植合作基地，自有100余畝芝麻種植實(shí)驗(yàn)研究田；還擁有專業(yè)的分裝工廠與榨油工廠，分裝工廠擁有20余條高速生產(chǎn)線，能同時(shí)分裝罐裝、袋裝、桶裝、瓶裝等多個(gè)規(guī)格的產(chǎn)品，年灌裝能力達(dá)10萬噸；榨油工廠擁有30余條各型壓榨設(shè)備，年榨油量達(dá)2萬余噸。
馨田的產(chǎn)品已覆蓋全國70多個(gè)大中型城市，累計(jì)合作火鍋品牌超14000家，在川渝連鎖火鍋品牌的市占率約80%。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英國、美國、日本、西班牙、阿聯(lián)酋、澳大利亞、法國等國家。馨田已成為全國火鍋油碟的引領(lǐng)者。
馨田董事長汪成表示，油碟作為重慶火鍋的重要組成部分，伴隨眾多知名火鍋品牌走出巴渝，走向全國、全世界，必然會(huì)有更多人關(guān)注油碟的原料品質(zhì)、食品安全、產(chǎn)品健康等問題。馨田作為重慶火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長單位、中國火鍋業(yè)金牌供應(yīng)商，理應(yīng)站出來為行業(yè)發(fā)聲，為產(chǎn)品正名，憑借22年專注火鍋香油的研發(fā)與投入，馨田有能力也有實(shí)力向重慶火鍋美食愛好者傳遞火鍋油碟產(chǎn)品堅(jiān)持綠色、健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品研發(fā)理念。
大渡口區(qū)副區(qū)長劉振表示，馨田作為火鍋油碟市場(chǎng)引領(lǐng)者，將現(xiàn)代高科技與傳統(tǒng)榨油工藝相結(jié)合，引領(lǐng)火鍋油碟行業(yè)向智能化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推動(dòng)火鍋油碟產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)的升級(jí)。馨田產(chǎn)品的紅色寓意深遠(yuǎn)，代表著火鍋油碟產(chǎn)品堅(jiān)守食品安全的底線，為重慶火鍋香飄全國、享譽(yù)世界提供有力的產(chǎn)品支撐。
（張琴）
