6月10日晚，2023年海南(定安)端午美食文化節開街儀式現場人頭攢動。
■ 本報記者 李豌
特約記者 孫國富
(資料圖)
夏夜，定安縣沿江公園熱鬧非凡：現龍坊、新泰來等經典定安粽子品牌展銷臺前，游客爭相訂購；鄉村振興新興品牌水塔咖啡等攤位前，眾人排起長隊品嘗；縣級非遺“對歲粿習俗”展示區，龍、鳥等造型生動的點心，令人不禁停下腳步欣賞……
6月10日晚，2023年海南(定安)端午美食文化節舉行開街儀式，全縣各鎮名優特產及鄉村振興新老品牌約50個攤位集中亮相。
這只是“人間煙火 品味定安”2023年海南(定安)端午美食文化季的眾多活動之一。
作為省內知名文化品牌，海南(定安)端午美食文化節自2010年首次舉辦以來，已走過第十四個年頭，并且由“節”變“季”，持續釋放端午美食文化“+”力量，將端午美食文化品牌進一步升級打造成為更盛大、更包容、更聯動的平臺，為定安實現“精致”蝶變、高質量融入海口經濟圈注入發展新動能。
六月二十日晚，瓊劇正青春參賽選手在進行決賽表演。黃榮海 攝
美食“出圈”：搭起舞臺拼活力
6月11日上午，定安縣沿江公園2023年海南粽子行業技能競賽現場，前夜的開街熱鬧褪去，多了一絲緊張的氣氛——
裹米、放料、卷葉、捆扎……來自定安、儋州、萬寧、澄邁4個市縣的裹綁粽子能手開足馬力，在10分鐘內，以數量和質量角逐各隊的第一名。“賽前集中練習，賽中互相交流，還能看到不同市縣的不同裹綁技術，收獲很大。”萬寧參賽選手、“粽子兄弟”企業職工李海珠說。
“包粽子比賽是端午美食文化節的傳統項目，今年，我們與各市縣共同加強粽子文化交流，力爭做強海南粽子特色品牌。”定安縣粽子協會會長王沸健說。
以粽子為代表，政府搭好臺，行業來唱戲。從2010年首屆端午美食文化節即開展“名優”粽子評比、綁粽子比賽等活動起，圍繞定安粽子，該節日已逐步形成品牌評比展銷、裹綁技能推廣及競賽、手作研學體驗、海口定安兩地聯動推介等多種特色活動，助推定安提升粽子制作標準、規范人才培養、提升品牌含金量。
“2014年，定安粽子年銷售額首次突破億元大關，2021年端午節結束后，定安粽子一年的總銷量達3622萬個，產值超5.4億元。如今，全縣粽子相關從業人員有4萬多人。”2010年以來，在端午美食文化節的帶動下，王沸健見證了定安粽子產業的快速發展。
“以粽子行業技能競賽和粽企人才集中招聘為代表，我們嘗試將技能人才、就業重點群體發掘與培養更進一步融入活動之中，同時在‘十佳’系列評比中增加‘十佳名廚’評選等，深化打造‘定安粽娘’‘定安廚師’等系列特色勞務品牌。不斷完善本縣的技能人才庫，助推形成行業人才梯隊，為行業及產業創新發展做好人才儲備。”定安縣委常委陳小燕說。
翰林燜豬蹄
多年來，定安還聯動仙溝牛肉、定安黑豬、新竹鵝等全縣特色美食及農副特產，以美食評選、特產店、美食街打造為串聯，策劃開展多主題特色活動，推動美食產業逐年跨上新臺階。
除了舉辦省級粽子行業技能競賽外，在“十佳”系列評比中，當地還邀請省烹飪協會、省酒店與餐飲協會及全省多個市縣烹飪協會代表觀摩，推動定安烹飪、餐飲行業與全省的交流；在海口開設騎樓老街分會場，現場制作仙溝牛肉等多種定安美食，并在騎樓老街打造一家定安優品店，持續展銷多類定安本土特色美食，在提升定安美食全省影響力上持續“加碼”。
6月19日，定安端午美食文化節北京專場推介會在北京海南大廈舉行，海南自貿港(定安)美食推廣月也正式啟動，北京海南食府同步以定安十佳系列美食為基礎，打造并推出定安“一縣十菜”美食。這是定安端午美食文化節首次走出“省門”，把定安的“美”、海南的“味”吹向了全國。
旅文“破圈”：多領域聯動秀魅力
6月21日，一場精彩紛呈的端午戲曲晚會將2023年瓊劇嘉年華推向高潮。
從2021年首次融入端午美食文化節，經過3年的磨合，作為端午美食文化節的經典項目之一，瓊劇嘉年華不斷擦亮定安“瓊劇之鄉”的名片，并逐步從全省走向全國。
定安炸酥
“從首屆端午美食文化節即與瓊劇聯動，開展瓊劇表演周，到2021年融入瓊劇嘉年華，如今我們在端午美食文化節期間開展瓊劇展演、瓊劇比賽等多種活動。”定安縣旅文局副局長冷楊林介紹，瓊劇嘉年華已經連續舉辦了3年，今年該縣對活動提檔升級，由中國戲劇家協會指導，省旅文廳、省文聯和定安縣人民政府共同主辦，聯動省內外戲曲力量，開展瓊劇正青春比賽、定安有“戲”——共賞定安瓊劇之美活動、瓊劇研討會、海南瓊劇文化圖片展等多種活動，還邀請省內文藝力量到定安調研瓊劇文化等，借端午美食文化季這一契機助推瓊劇文化傳承。
這只是定安旅文融入端午美食文化季的一角。今年，椰樹集團2023海南定安幸福跑活動同樣被列為端午美食文化季系列活動之一，并從縣級賽事升級為省級，由省旅文廳與定安縣人民政府共同主辦，獲得椰樹集團獨家冠名及十幾家社會企業的贊助，近4000人參賽。
以端午美食文化季為背景，這場體育賽事同樣成為參賽者們的一次定安美食文化游。賽事深度聯動本地美食及旅文資源，結合體育特點，推廣定安仙溝牛肉，為10公里競速跑參賽者發放仙溝牛肉免費體驗券，累計發放約2500張；還發放酒店優惠券、水塔咖啡優惠券、定安全域旅游地圖共計1.1萬余份。
場景還在更深處。5月19日和27日，定安龍門鎮第二屆荔枝采摘節及黃竹鎮水果節分別舉行，將端午美食文化季活動場景拓展至該縣水果種植重要小鎮和特色鄉村，以蓮霧、荔枝等多種水果采摘為引，深入推介鄉村旅游資源，拓展鄉村振興致富路；近日，該縣再次推出“樂游定安”系列路線推薦活動，推介紅山、秀水、古城“三色”定安。
從開展“定安八景”評選、“當文宗遇見青梅”鄉村文旅品牌推介、自駕游、水果采摘節，到舉辦萬人養生拳表演、排球賽、南麗湖龍舟邀請賽，聯動定安幸福跑，再到瓊劇推廣等，以端午美食文化季為平臺，14年來，定安既實現了旅文資源的全民挖掘與集中推介，也不斷探索將旅文、體育活動深度融入本土美食產業、鄉村振興等多領域發展進程，以旅文力量持續探索多重發展路徑，提升城市影響力。
定安撈粉
招商“融圈”：更大平臺增引力
就在2023年海南(定安)端午美食文化節開街儀式上，還舉行了一場貿易訂單簽約活動：大咖國際(海南)食品有限公司、海南樂椰食品有限公司等3家企業與合作伙伴簽下1.02億元的咖啡豆、椰纖果、椰漿訂單，現龍坊、新泰來、興順新雙皇等5家定安粽企簽下超2000萬元訂單，總簽約金額達1.22億元。
顯而易見，于定安而言，一場端午美食文化季不僅僅是一場美食盛宴、文化大餐、娛樂狂歡。從首屆活動即舉行總投資額達46億元的30個重點項目的開工儀式，10余年來，定安多次在端午美食文化節活動上舉行重要項目簽約儀式，亦在其中塑造著“活力定安 靜美家園”的美好城市形象，宣傳推介定安、帶動招商引資、共享發展成果。
隨著“文化節”變“文化季”，端午美食文化季正以多重場景展示定安城市發展的新形象。
6月10日，以“三十鑄塔 越嶺而上”為主題的定安·塔嶺工業園區三十周年暨招商推介會活動現場，定安縣人民政府與6家企業簽署戰略合作框架協議，與5家企業簽署項目投資合作協議，此外，還有6家企業簽署了企業轉型升級合作協議，有效落實盤活“沉量”、做強“存量”、精選“增量”的工作要求，推進園區產業升級，展現了定安不同維度的城市發展態勢。
“這次簽約后，我們希望未來把公司的定安基地打造成為東南亞的生產中心。”深圳市粒籽食品有限公司董事長鐘道協介紹，該企業將在塔嶺工業園區建設總面積達60畝的椰子加工廠，總投資2億元。
定安“對歲粿”
而在北京專場，定安縣緊抓機會與定安鄉賢召開座談會，鼓勵優秀定安鄉賢回到定安縣投資興業，還與北京海南大廈進行定安特色農副產品合作簽約，建立長期合作關系，進行常態化展銷定安特色農副產品。
端午美食文化季，并不是定安今年的第一個“季”。今年3月，定安春游季如約而至；5月20日，定安再次推出“2023定安婚慶旅游文化季”……節為短，季為長，內容更多元、周期更長的春游季、端午美食文化季、婚慶旅游文化季等“季”度活動的接連推出，展現了定安盤活本土資源，自我推介、自我成長的主動性與積極性。
據悉，定安正在以“季”為抓手，借力傳統節慶、時節以及新晉熱點，打通城市各資源要素流通渠道，創造城市推介整合平臺，推動多領域深度融合聯動，延長熱度周期、擴展效力發揮范疇，進一步提升城市影響力。(本報定城6月21日電)
看產業
2021年端午節結束后，定安粽子一年的總銷量達3622萬個，產值超5.4億元。如今，全縣粽子相關從業人員有4萬多人
看聯動
從首屆端午美食文化節即與瓊劇聯動，開展瓊劇表演周，到2021年融入瓊劇嘉年華，如今定安還在端午美食文化節期間開展瓊劇展演、瓊劇比賽等多種活動
看招商
從首屆活動即舉行總投資額達46億元的30個重點項目的開工儀式，10余年來，定安多次在端午美食文化節活動上舉行重要項目簽約儀式，宣傳推介定安、帶動招商引資、共享發展成果
(本版圖片除署名外均由 程守滿 攝)
