5月19日，江蘇省消保委發布線上平臺熟食小龍蝦消費體驗調查報告。調查發現，3個外賣平臺所選取的11個商家，有9個商家按照龍蝦整體重量進行銷售，平均缺稱率為35.9%，最高達到50%（未除正常損耗率）。而省消保委自行制作的對照組最高損耗率僅為18.5%，專業人士所說的損耗率為20%以內。
通訊員 徐悅
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揚子晚報/紫牛新聞記者 馬燕
缺斤少兩問題普遍存在
本次調查由江蘇省消保委委托第三方開展。調查在南京進行，分別在3家外賣平臺選擇了11家品牌龍蝦門店或銷量較多的商家，各下單1份，共計11份。在3家自營超市的APP各下單1份，共計3份。
此外，也自行購買活蝦制作稱重對照，發現生蝦烹飪后損耗區間在16.3%—18.5%。本次調查也咨詢了餐飲行業專業人員，了解到活蝦烹制后損耗區間應當在20%以內。
調查發現，外賣平臺標稱重量與實際稱重差距較大，龍蝦缺斤少兩問題普遍存在。
首先，是重量縮水問題。3個外賣平臺所選取的11個商家，有9個商家按照龍蝦整體重量進行銷售，其所售熟食龍蝦實際重量均明顯低于標稱重量，平均缺稱率為35.9%，最高達到50%（未除正常損耗率）。
其次，是規格縮水問題。11個商家中的其余2家是按份銷售，標明的是單只重量和每份龍蝦數量。稱重顯示，考慮龍蝦烹制損耗影響，即使按照業內人士所說20%的損耗率高值計算，2個商家都存在單只龍蝦實際錢數未達到宣稱錢數的情況。
比如，【紅大龍蝦（王府大街店）】商品頁面描述為八錢大蝦，但實際稱重情況卻是單只稱重范圍為3.3-5.2錢。而若按20%的損耗率高值計算，8錢的蝦烹飪后應當在6.4錢以上。
龍蝦產品信息標注模糊不全
對收到的龍蝦重量不足問題，調查人員聯系商家。商家主要有四種解釋：一，是標稱重量為活蝦稱重，燒熟后會縮水；二，是標稱重量為活蝦稱重+配菜重量；三，是標稱重量為熟蝦稱重+配菜湯汁重量；四，是龍蝦為一鍋燒多份，熟蝦起鍋后可能會有分裝不均勻情況，造成龍蝦分量不足。
然而，上述信息均是聯系商家后所得，此前這些信息并未在平臺上明確公示。對于斤兩不足問題，僅有楊蝦神功夫龍蝦1個商家，在聯系后直接退款40元。
外賣平臺對龍蝦標注無統一標準
對于龍蝦標注重量的依據，3家平臺均表示沒有統一規范要求，以商家標注為準，可以先與商家聯系，如有問題再反映平臺客服處理。
平臺客服具體解釋稱，龍蝦重量以商家自定規則，產品形式由商家自定，以下單時商家列表頁面標注為準。如果有缺斤少兩的情況，可保留購買的圖片等相關憑證，與平臺聯系處理，也可與商家聯系。
超市自營平臺方面，僅1家超市自營平臺存在實際重量與標稱重量差距較大的情況，其余兩家門店重量基本無差別。在某超市自營平臺南京成賢街店購買產品后發現，龍蝦凈重為2.034斤，比標重3斤約少1斤。詢問少重原因，該店解釋“龍蝦是冷凍包裝的，是煮好的密封熟食，回家加熱即可吃，重量是連配料一起算3斤。”
省消保委將聯合相關部門開展約談
江蘇省消保委建議，平臺內商家應全面真實標注龍蝦商品關鍵信息，拒絕虛假營銷、短斤缺兩，不得玩弄“文字游戲”進行誤導或夸大宣傳；外賣平臺應加強信息審核和規范管理，對不誠信的經營行為“零容忍”；相關部門應加大監管檢查和懲戒力度，嚴厲查處違法違規行為。
下一步，省消保委將聯合相關部門開展約談，督促平臺及商家合法合規經營，并對整改情況持續跟蹤問效。同時將本次工作成果輻射至線下小龍蝦門店，與省餐飲行業協會聯合推動線下門店自查自糾、誠信經營。
通訊員 徐悅
揚子晚報/紫牛新聞記者 馬燕
校對 陶善工
