新華社記者劉書(shū)云、陳鋼、孫正好
拿不出好果子，“到手的國(guó)際訂單飛了”——這是曾經(jīng)我國(guó)蘋果出口時(shí)，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)面前遭遇的“尷尬一幕”。入世20年來(lái)，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)“內(nèi)外兼修”，逐步實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、管理。如今，中國(guó)蘋果不僅能遠(yuǎn)銷海外，還可進(jìn)入太空，并長(zhǎng)期保持新鮮。
“只有20噸完全達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。”面對(duì)海外客戶300噸的訂單需求，陜西最大的蘋果出口企業(yè)華圣果業(yè)卻拿不出好果子。“損失的不僅是訂單和效益，還有國(guó)際聲譽(yù)和難得的市場(chǎng)機(jī)遇。”時(shí)任華圣集團(tuán)董事長(zhǎng)的李大燦說(shuō)。
彼時(shí)，陜西年產(chǎn)蘋果約400萬(wàn)噸，果源地渭北黃土高原更是世界公認(rèn)的蘋果最佳適生區(qū)，蘋果生長(zhǎng)的7項(xiàng)自然指標(biāo)在這里達(dá)到最優(yōu)，為何萬(wàn)里挑一，還滿足不了海外客戶？主要是當(dāng)時(shí)果農(nóng)粗放種植，粗放管理，導(dǎo)致蘋果太“土”——果面粗糙、果形不圓、大小不一，達(dá)到出口要求的優(yōu)果數(shù)量少之又少。
2001年12月11日，我國(guó)正式加入世界貿(mào)易組織，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品不得不參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，面臨國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)。如何讓大小、形狀、色澤等如同從一個(gè)模子里刻出來(lái)？作為我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)之一的陜西，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的倒逼下，開(kāi)啟覆蓋全生產(chǎn)鏈條的蘋果產(chǎn)業(yè)華麗“蛻變”。
一粒種子能夠改變世界。在品種上，陜西對(duì)標(biāo)全球先進(jìn)產(chǎn)區(qū)，大力引進(jìn)、選育優(yōu)良品種。僅富士就從早期的“一枝獨(dú)秀”到如今十余個(gè)品種“群芳爭(zhēng)艷”，目前陜西蘋果大家族已有50余種品系。在陜西省富平縣，擁有完全自主產(chǎn)權(quán)的國(guó)產(chǎn)良種“瑞香紅”已進(jìn)入掛果年份，新品種“紅利”顯現(xiàn)，“今年畝產(chǎn)達(dá)到3000公斤左右，一畝地凈利潤(rùn)2萬(wàn)元左右。”富平縣蘋果種植戶王六七說(shuō)。
普及有機(jī)肥、推廣矮砧密植、套袋技術(shù)提升“顏值”、地頭土窯轉(zhuǎn)為冷庫(kù)保鮮……從種子萌芽到鮮果歸倉(cāng)，“標(biāo)準(zhǔn)化”改造滲透到蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)。“相比于過(guò)去的‘撒手不管’，如今實(shí)施最精細(xì)的管理，從開(kāi)花到采摘，一顆小蘋果就要經(jīng)過(guò)15道手，包括套袋、轉(zhuǎn)果、摘葉、剪柄等。”正在自家冷庫(kù)給山東客戶打包裝箱的寶雞市千陽(yáng)縣矮化蘋果種植戶魏小杰說(shuō)，他家十畝蘋果每年有一半以上通過(guò)電商銷售，以高端禮盒的形式直接到達(dá)消費(fèi)者手里，另一半中檔果通過(guò)批發(fā)環(huán)節(jié)進(jìn)入市場(chǎng)。
田間管理標(biāo)準(zhǔn)化，分揀技術(shù)也要跟得上。如今，在以渭北黃土高原為代表的陜西蘋果核心產(chǎn)區(qū)，智能光電分級(jí)分選技術(shù)可根據(jù)著色度、果徑、甜度、霉心病等30多項(xiàng)指標(biāo)，自動(dòng)將蘋果“分門別類”。“一條線分揀能形成約100款產(chǎn)品，每款大小、色度、風(fēng)味保持高度一致。”陜西省果業(yè)中心主任魏延安說(shuō)，“7.0版本的第4代智能光電分級(jí)分選線，陜西已引進(jìn)136條。”
經(jīng)過(guò)多年“內(nèi)外兼修”，目前陜西已成為我國(guó)最大的蘋果產(chǎn)地，產(chǎn)量約占世界的七分之一，并通過(guò)了一系列國(guó)際高端蘋果質(zhì)量認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“這種進(jìn)步可以說(shuō)是入世倒逼出來(lái)的，不過(guò)歸根結(jié)底，也是我們自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，市場(chǎng)越來(lái)越大。”西北農(nóng)林科技大學(xué)果業(yè)專家李丙智說(shuō)。
今年6月，陜西蘋果搭載神舟十二號(hào)載人飛船，這也是我國(guó)首次將新鮮即食蘋果送入太空。
“我們能以高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的‘航天標(biāo)準(zhǔn)’，將鮮果送入太空，說(shuō)明中國(guó)蘋果經(jīng)過(guò)這么多年的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在各項(xiàng)指標(biāo)上經(jīng)得起檢驗(yàn)。”魏延安說(shuō)，“下一步，我們將持續(xù)推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓蘋果成為鄉(xiāng)村振興的致富果、幸福果。”
