佛碗（又名嬉皮碗）——最初只在純素食者和素食者群體中獨(dú)占——現(xiàn)在已經(jīng)成為主流，因?yàn)樗鼈兙哂凶甜B(yǎng)和滿足、促進(jìn)健康和幫助減肥的能力。另外，它們很好吃。盡管配方有一些變化（有些允許使用非素食成分），但許多人同意每個(gè)碗都應(yīng)該根據(jù)成功的超級(jí)食物方程式“制作”：全麥 + 營養(yǎng)豐富的綠色/蔬菜 + 瘦肉蛋白 + 健康脂肪=碗里的幸福。
網(wǎng)上有很多佛碗食譜，但這些豐盛的飯菜最棒的地方在于能夠使用該公式從您最喜歡的營養(yǎng)豐富的食物中創(chuàng)造出您自己的。事實(shí)上，您的廚房可能已經(jīng)具備了制作成功組合所需的所有食材！
(資料圖)
你需要的東西
一個(gè)碗
您選擇的全麥
一種深綠色蔬菜
一種或多種額外的蔬菜（去顏色！）
瘦肉蛋白
一種健康的脂肪（可以是有營養(yǎng)的調(diào)料和配料，如種子和堅(jiān)果）
香草、香料、天然醬汁等增味劑（可選）
一顆感恩的心（可選，但強(qiáng)烈推薦）
第 1 步：選擇健康的全谷物
全谷物提供健康的營養(yǎng)來源，如纖維、維生素 B 和礦物質(zhì)。尤其是纖維，可以讓您感覺更飽，飯后不會(huì)伸手去拿糖果。確保選擇全谷物，而不是經(jīng)過加工以去除大部分纖維并延長保質(zhì)期的精制谷物。以下是一些建議：
糙米大麥麥香小米小麥漿果莧菜藜麥（一種“人造谷物”種子，但它很重要！）第 2 步：選擇深綠色蔬菜
我相信您現(xiàn)在已經(jīng)知道深綠色蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）是世界上最重要的超級(jí)食品之一。我的意思是，他們不能做什么？它們有助于預(yù)防心臟病、保護(hù)我們的細(xì)胞免受癌癥侵害、強(qiáng)健骨骼、減少炎癥、改善消化等等。果嶺應(yīng)該在你的佛碗中占據(jù)一些主要的房地產(chǎn)，這是一種顯而易見的想法！為了獲得最大的營養(yǎng)，請(qǐng)蒸著吃或生吃。一些建議：
羽衣甘藍(lán)衣領(lǐng)甜菜葉蘿卜青菜甜菜菠菜芝麻菜白菜綠豆西蘭花第 3 步：添加五顏六色的蔬菜
從技術(shù)上講，你已經(jīng)用綠色蔬菜滿足了佛碗蔬菜的要求，但說到蔬菜，顏色越多，你的營養(yǎng)攝入就越全面。更不用說您的碗會(huì)更漂亮！同樣，為了獲得最大的營養(yǎng)，我們建議在椰子油中蒸、烘烤或輕炒。
甜菜甘薯蘿卜壁球紅色和黃色甜椒茄子番茄第 4 步：選擇精益蛋白質(zhì)
我們?cè)谛W(xué)就學(xué)過——蛋白質(zhì)是我們肌肉、骨骼、血液、皮膚的組成部分……好吧，我們的整個(gè)身體。只要確保選擇加工量最少的全食物蛋白質(zhì)即可。由于這些最初是素食菜肴，因此無肉蛋白質(zhì)來源最受歡迎：
豆腐豆豉鷹嘴豆扁豆黃豆黑豆雞胸肉（如果不是素食主義者/素食主義者）第 5 步：選擇健康脂肪
首先，重要的是要讓自己熟悉健康脂肪和不健康脂肪之間的區(qū)別，以及您的飲食中應(yīng)包含的 Omega-3 和 Omega 6 脂肪之間的適當(dāng)比例。長期以來，脂肪的名聲不好，但事實(shí)是，脂肪對(duì)大腦健康、維生素吸收、能量、控制炎癥以及其他重要功能至關(guān)重要。不要跳過它！一些流行的選擇：
鱷梨和鱷梨醬芝麻醬南瓜子芝麻籽嘉種子核桃橄欖油調(diào)料建造它！
你可以在網(wǎng)上搜索食譜，但為什么不從這些類別中的每一個(gè)類別中挑選一些你最喜歡的食物并將它們放在一起以獲得樂趣呢？這里有兩個(gè)隨機(jī)制作的碗的例子，但結(jié)果非常好吃。
左邊的碗里有糙米、烤鹵豆腐、蒸西蘭花和紅辣椒，淋上麻油醬和是拉差醬。右邊的碗里有藜麥、烤紅薯、炒羽衣甘藍(lán)、烤鷹嘴豆、鱷梨和淋上橄欖油調(diào)味汁的南瓜籽。到你了！拿一個(gè)碗開始。
提示
為什么叫佛缽呢？因?yàn)樗鼈儌鹘y(tǒng)上都裝滿了干凈的食物，所以食物堆就像佛陀的肚子。您還應(yīng)該懷著沉思的感激之情吃掉它們。當(dāng)然，您可以控制自己的份量（和烈酒！），但由于所有成分都含有很高的營養(yǎng)成分，如果您的肚子叫了，不要害怕堆得太高。
