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“蔡家橋鎮素有“美食小鎮”的稱號，全鎮餐飲企業數十家，同時也是食品產業聚集地，盛產鴉鵲山白茶、格瑞菊花、小籽花生、旌德小黃牛等。預制菜產業蘊藏著巨大的潛力和商機，希望本土企業能夠抓住機遇，積極發展預制菜生產，守牢食品安全底線，推動標準化生產。”5月3日，旌德縣預制菜產業座談會暨蔡家橋鎮預制菜產業園推介會召開，蔡家橋鎮黨委副書記、鎮長李晨光化身“店小二”，向與會人員介紹相關情況。
推介會主要由預制菜產業發展研討、推介等環節構成，通過主旨演講、圓桌論壇等形式展開。在產業園推介上，李晨光詳細介紹了預制菜產業園的規劃布局以及發展預制菜產業的區位交通、原材料、美食文化、配套設施、服務等優勢。隨后，各預制菜企業與相關部門展開圓桌論壇，就如何做大做強預制菜產業作了深入交流。
“蔡家橋預制菜產業園以旌德畜禽、水產、果蔬為原材料的預制菜制作為主打方向，發展可持續的預制菜產業園，致力打造為立足旌德、輻射長三角、服務全國的預制菜示范產業園。”李晨光介紹道。
目前，蔡家橋鎮預制菜產業園規劃用地面積約43.94畝，規劃設立菜品加工、電商展銷、倉儲冷鏈物流、辦公四個板塊，以“綠色生產+智慧冷鏈+電商智能營銷平臺”為主要功能，實現一二三產深度融合。該項目分兩期推進。一期計劃打造2000平方米標準化廠房及部分倉儲、辦公用房、電商直播，并投資建設臭鱖魚、腌制肉類預制菜生產線，并配套直播基地等；二期計劃打造預制菜加工項目。
“目前我縣有4家企業可以申請預制菜食品生產許可證，下一步我局將嚴格按照《長三角預制菜生產許可審查指引》，對企業進行幫扶指導，同時加強預制菜行業監管，建立健全預制菜食品安全追溯體系，推動預制菜行業提檔升級。”旌德縣市場監管局黨組成員、總工程師胡建軍說。(汪瑞華 汪越紅 胡子靜)
