一杯1元的庫迪咖啡、5元的蜜雪冰城現(xiàn)磨咖啡，9.9元的瑞幸咖啡……夏日來臨，“只有更低沒有最低”的價格戰(zhàn)在咖啡行業(yè)已經(jīng)越演越烈。
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對商家而言，一杯咖啡不到10元，還能賺錢嗎?
價格低至1元，爆款咖啡日銷量占比40%
咖啡的低價市場，正激戰(zhàn)正酣。
6月29日，在長沙芙蓉中路綠地中心的瑞幸咖啡門店，門口顯眼的位置打出了“萬店同慶，幸運在握，天天送你9.9元”的宣傳標(biāo)語。
“登錄瑞幸小程序即可獲取9.9元優(yōu)惠券，店內(nèi)有29款飲品都能點。” 瑞幸咖啡門店店員熱情地介紹，低價優(yōu)惠活動為門店帶來一波銷量，“每天至少能賣出六七百杯咖啡。”
從事文化行業(yè)的長沙市民莫小姐笑稱，瑞幸門店就在單位附近，“我每天下午都會買，不到10元一杯很便宜了。”
不僅僅是瑞幸，庫迪咖啡也開啟了“夏日冰飲季、天天9.9”活動。在庫迪咖啡泊富廣場店，工作人員正在制作咖啡，“從5月11日持續(xù)至7月30日，使用庫迪咖啡小程序每周可以領(lǐng)取‘8.8元任飲券’‘9.9元任飲券’的優(yōu)惠券禮包。”
6月1日，庫迪咖啡成為了阿根廷國家足球隊全球贊助商，更推出新用戶使用APP下單即可1元喝咖啡。
“性價比咖啡”進一步推動咖啡走向大眾化
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率，2025年中國市場規(guī)模將達10000億元。
近兩年，越來越多平價的咖啡產(chǎn)品逐漸涌入市場。像“干咖人”“打工人咖啡”“Cubic Coffee 三立方咖啡”等咖啡品牌的產(chǎn)品均價為10元;蜜雪冰城推出咖啡品牌“幸運咖”，一杯冰美式咖啡只需5元;CoCo則推出了5.9元的美式咖啡和10.9元生椰拿鐵。
“隨著咖啡飲用習(xí)慣的深化，咖啡產(chǎn)品的供給愈發(fā)多元豐富。其中‘性價比咖啡’快速突出市場重圍，進一步推動咖啡走向大眾化。”第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心等單位共同發(fā)布的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》指出，咖啡消費整體呈現(xiàn)出品質(zhì)化、精品便捷化、風(fēng)味中國化的特點。
長沙一咖啡門店的負責(zé)人透露，一般而言，9.9元的低價咖啡不會虧本，店里促銷產(chǎn)品一般默認傳統(tǒng)美式咖啡，成本包括濃縮咖啡(咖啡豆)，咖啡杯，杯蓋，防漏墊紙，吸管等，“不過利潤空間非常小，薅羊毛的客戶在促銷結(jié)束后是否會復(fù)購，還值得觀察。所以品牌在開疆拓土?xí)r，也要考慮價格戰(zhàn)的負面影響，避免受到低價的裹挾。”
艾媒咨詢認為，咖啡企業(yè)應(yīng)該為客群定制新品類，建立與下沉市場消費者的深度鏈接。同時，應(yīng)該拓展新場景，更加關(guān)注空間體驗和服務(wù)。■華聲在線全媒體記者 卜嵐
實習(xí)生 劉燦 周綺芃
（一審：夏博 二審：蔣宇 三審：王亞奇）
