湖南日報·華聲在線2月2日訊（通訊員 曾星富 段王潔）2月2日，大年初二。桂東縣的群眾在走親訪友時，有一樣禮品必不可少，那就是大禾糍粑。
隨意走進(jìn)桂東縣寨前鎮(zhèn)中心村一戶人家，家里的桌上都整齊擺放了一塊塊顏色黃黃、大小均勻的年糕，這就是大禾糍粑。
大禾糍粑是中心村老百姓過年必備的年貨。當(dāng)?shù)厝藢⒁环N名為“黃泥柴”的植物燒成灰用以熬制堿水，用堿水將洗凈的粳稻米浸泡24小時，再經(jīng)過蒸熟、搗合、切段、晾涼等工序，金黃的大禾糍粑就制作好了。
村民黃建生從小跟隨父輩做大禾糍粑，如今，大禾糍粑的部分傳統(tǒng)工藝已被現(xiàn)代機(jī)械代替，但不變的是人們回家過年的溫暖情懷。他告訴記者，每年春節(jié)，這里家家戶戶都會做一些大禾糍粑，親朋好友之間相互贈送品嘗。在他們的方言里，糍粑中“糍”字的讀音與“齊”相似，因此，大禾糍粑也象征著齊全、圓滿，成了大家走親訪友之佳品。
