華聲在線12月29日訊(記者 黃梅)“湖南味道，湖南代表，走到哪里都讓我魂牽夢繞……”以國潮京劇與現(xiàn)代RAP相結(jié)合的開場秀“味醒瀟湘”，在道出“味道湖南”美食品牌的同時，勾起了現(xiàn)場觀眾的味蕾。12月29日，湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨“味道湖南”美食品牌發(fā)布會在長沙舉行。活動現(xiàn)場發(fā)布了“味道湖南”“四名”品牌——名菜、名廚、名店、名優(yōu)食材，并進行授牌儀式。
(開場秀“味醒瀟湘” 黃梅 攝)
本次活動以“百縣千菜到萬家”為主題，以“挖掘湖南美食、品味湖湘文化、做強湘菜產(chǎn)業(yè)、繁榮城鄉(xiāng)消費”為目標(biāo)，以“三評”(縣評、市評、省評)、“四名”(名菜、名廚、名店和名優(yōu)食材)、“五進”(進星級賓館、進特色街區(qū)、進特色小鎮(zhèn)、進旅游線路、進大型活動)為主要內(nèi)容，堅持線上與線下相結(jié)合、專業(yè)品鑒與大眾評選相結(jié)合，自下而上開展美食品牌評選和宣傳推廣系列活動，著力形成“百廚進城、千菜競秀、萬民消費”的生動場景。
千年湘菜，文化和關(guān)懷是其重要內(nèi)核。活動現(xiàn)場發(fā)布了“味道湖南”“四名”品牌，它們分別是：“味道湖南”金牌菜30道、銀牌菜70道、招牌菜200道;“味道湖南”金牌店30家、銀牌店70家;“味道湖南”金牌廚師30名、銀牌廚師70名;“味道湖南”金牌食材30個、銀牌食材70個。
活動現(xiàn)場，“味道湖南”美食品牌營銷聯(lián)盟成立。該聯(lián)盟是由省湘菜行業(yè)有關(guān)商協(xié)會、企業(yè)、新聞媒體、科研院所等共同組建。
立足新時代，湘菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)站在了一個新的歷史起點。“味道湖南”湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇環(huán)節(jié)，中國烹飪大師湘菜大師王墨泉、省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初、湖南衛(wèi)視綜藝《中餐廳》主廚林述巍、省湘菜產(chǎn)業(yè)促進會秘書長羅大志 “味”論瀟湘，共同解讀湘菜產(chǎn)業(yè)如何更好地創(chuàng)新發(fā)展。
(“味道湖南”湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇會 黃梅 攝)
發(fā)布會結(jié)束后，“味道湖南”線下實物展啟動，懷化麻陽鵝、湘潭馬家河黑山羊、岳陽姜辣王鴿、常德漢壽紅燒水魚、張家界三下鍋……來自14個地州市30道金牌菜品，原產(chǎn)地直達(dá)長沙達(dá)圣爵菲斯，給湖南市民帶來一場盛大的美食狂歡。“味道湖南”美食季活動由省商務(wù)廳、省政府新聞辦、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省文化和旅游廳、省鄉(xiāng)村振興局、湖南廣播電視臺共同主辦。
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“味道湖南”金牌名菜
長沙：米漿三寶、辣椒炒肉、粉皮扣羊肉、小炒黃牛肉
株洲：茶陵牛八寶
湘潭：剁椒魚頭、老湘潭水煮活魚、荷塘藥膳土雞
衡陽：土頭碗、新塘削骨肉、石灣脆肚
邵陽：臘味合蒸豬三寶、寶慶大蒸盆、武岡鹵銅鵝、夫夷膰
永州：東安雞、藍(lán)山金牌牛雜、新田醋水豆腐
岳陽：姜辣岳陽王鴿、小米煮桂魚、鐵山魚頭燉羊肉
懷化：麻陽鵝、洪江血粑鴨
婁底：婁尚牛百葉
常德：紅燒漢壽甲魚、桃花源擂茶
益陽：蘭溪牛雜
郴州：大奎上臘肉
湘西：牛頭宴
張家界：三下鍋
“味道湖南”金牌廚師
徐溶、周雪輝、范智偉、曹擁軍、楊敬偉、黃明輝、黃紹滿、郭鐵咸、栗紅波、齊東、李焱、黃建國、劉望龍、賀軍、鄒建軍、賀正軍、劉國清、謝露鋒、張平安、楊孝林、劉小平、申國慶、廖輝益、肖煒全、孫書兵、陳運國、錢建軍、周健、廖朝輝、張林。
“味道湖南”金牌名店
火宮殿、玉樓東、徐記海鮮、許家故事、文和友、新長福、冰火樓、費大廚、天然臺1908、友友飯店、烏龍山寨、宴長沙、秦皇食府、天怡魚館、童仔美食、毛家飯店、韶山賓館、晴溪莊園、習(xí)家兄弟、柳葉餐廳、故鄉(xiāng)緣、小南方俏巴魚館、婁尚樓、懷化名堂、秋月酒樓、得月樓、秦大媽、泗建曲園、阿俊迎賓樓、印象鳳凰。
“味道湖南”金牌食材
岳陽王鴿、汝城朝天椒、石門土家臘肉、茶陵大蒜、湘潭湘蓮、常德香米、樟樹港辣椒、慈利石蛙、永州市新田豆腐、衡陽湘黃雞、新晃黃牛肉、大通湖大閘蟹、平江醬干、郴州高山禾花魚、南縣小龍蝦、道州灰鵝、南縣稻蝦米、瀏陽黑山羊、道州鲊肉、三樟黃貢椒、湘西土豬臘肉、寧鄉(xiāng)流沙河花豬、臨武鴨、東安雞、沅江蘆筍、武岡銅鵝、鳳凰縣湘西黃牛肉、軍杰辣椒、常寧無渣生姜和桃江竹筍。
